Mao Feng Tea
Mao Feng vagy „Fehér Majom” egy zöld tea (ne hagyjuk magunkat a név által megtéveszteni), amely Kína Fujian tartományában elhelyezkedő Taimu hegyek lejtőin terem. A fiatal leveleket és a nyílatlan bimbókat gondosan gyűjtik és dolgozzák fel, kizárólag kézzel. Az eredmény egy tea, amely nagy és gyönyörű fehér hegyekkel bonyolultan szőtt, ami úgy néz ki mint fehér-szőrű majom láb, innen a neve. Egy meleg színű csészét kapunk, friss és enyhe hínárszerű aromával, amelyben benne van egy finom édesség egy kissé száraz befejezéssel.
Áztassuk 180°-on 2 percig.A Fujian tartomány egyike Kína legtermékenyebb teatermelő vidékeinek. Ezek a teák adják ki Kína teljes teatermelésének egyötödét, és a folyamatosan magas minőség fenntartja irántuk a keresletet. Tengerpari tartományként (Tajvan ott fekszik tőle keletre, a Tajvan tengerszoroson túl), Fujian hasznot húz a kiváló klímából, amely enyhe hőmérsékletet, bőséges esőt és igen hegyes terepet foglal magába. A ködös hegyvidéki táj fő témája a tradicionális kínai művészetnek. Tulajdonképpen a Fujian hagyományos leírása ’8-résznyi hegy, 1-résznyi víz, 1-résznyi termőföld’. Fujianban nagyon régen, több mint 1.000 éve foglalkoznak teatermesztéssel.
—
Description
White Monkey or Bai Mao Hou is a green tea (do not be confused by its name) that grows along the slopes of the Taimu mountains in the Fujian province of China. The young leaves and unopened buds are carefully gathered and processed exclusively by hand. The result is a tea that appears intricately woven with large and beautiful white tips looking like white-haired monkey’s paws, hence the name. It produces a warm colored cup, fresh and subtly seaweedy aroma infused with delicate sweetness and a slightly dry finish.
Steep at 180° for 2 minutes.
